Gastro na Facebooku Gastro na Twitteru
Glavna jela

Makaroni à la bolognese

Priprema

  1. Gljive preliti kipućom vodom i ostaviti nekoliko minuta da omekšaju.
  2. Mrkvu, češnjak i luk te jednako kao i dimljenu slaninu i celer narezati na kockice i pirjati na otopljenom maslacu. Mljeveno meso razdrobiti pa malo po malo dodavati uz miješanje.
  3. Komadiće mesa, temeljac i vino te timijan i origano pokriveno kuhati na laganoj vatri. Nakon otprilike 1 sata umiješati vrhnje i kuhati na laganoj vatri još 30 minuta. 
  4. Makarone skuhati prema uputama na pakiranju. Izliti u cjedilo, ocijediti te servirati s mesnim raguom i parmezanom.

Osnovni podaci

Broj porcija:
4
Trajanje pripreme:
do 120 min
Vrsta jela:
jela sa tjesteninom
Glavni sastojak:
mljeveno meso
Način pripreme:
kuhanje
Slijed:
glavno jelo
Zemlja porijekla:
Italija

Sastojci

  • 10 g sušenih vrganja
  • 1 mrkva 
  • 1 luk 
  • 1 režanj češnjaka 
  • 100 g prošarane dimljene slanine 
  • 2 stabljike celera bjelaša 
  • 3 žlice maslaca 
  • 250 g mljevenog mesa 
  • 2 žlice koncentrata rajčice 
  • sol 
  • svježe mljeveni papar 
  • 200 g komadića rajčice (iz limenke) 
  • 1/8 l goveđeg temeljca 
  • 1/8 l crvenog vina 
  • 1 žličica sušenog timijana 
  • 1 žličica sušenog origana 
  • 125 g vrhnja 
  • 400 g makarona 
  • 70 g svježe ribanog parmezana

Ocjena: Ispiši članak Komentiraj Pošalji Spremi recept
Newsletter

Prijavljeni ste kao:

Odjavite se Profil
Zaboravili ste lozinku?

Iće i piće

Tradicijska kuhinja: Zlatni kruh

Mlađin Izbor

Zapečena tjestenina s umakom

Recept tjedna

Zdrave krave

Bruschette s jagodama

Mudrost dana

"Brige se lakše spiru juhom."

Židovska izreka

Arhiva
Partneri