Malteški vitez gastronomije uzdiže hrvatsku baštinu

Hrvatska kuharica malteškog chefa, Croatian cuisine book by Maltese chef, naslov je velikog, bogato ilustriranog teksta objavljenog prošlog mjeseca u Sunday Timesu. Prikaz je to izvrsne kuharice Esplanadinog šefa kuhinje Jeffreya Jamesa Velle nazvane “Esplanadina renesansa: umjetnost moderne hrvatske kuhinje”. Knjiga je tiskana dvojezično, s dobrim engleskim prijevodom. Uz ovu je recenziju postala vrlo zanimljiv izvozni promotivni proizvod.

Ona je ujedno i priručnik kako nacionalnu baštinu učinkovito internacionalizirati. U Sunday Timesu ocijenili su kako jemalteški gastronomski vitez tu svoju zahtjevnu zadaću obavio na najbolji način. Od svog dolaska u Hrvatsku prije dvije godine Jeffrey je počeo sustavno proučavati potencijale hrvatske gastronomije, prije svega vrhunske autonomne namirnice i uobičajene načine njihove priprave.

Više: http://blog.vecernji.hr/gastronomad/