Juhe

Mirisna juha od jabuka i marelica

Priprema

Marelice po potrebi ocijedite i narežite
Stavite ih u posudu, dodajte jabuke, luk, sok od limuna ili limete i temeljac.
Pustite da zakuha, poklopite i na laganoj vatri kuhajte 20 minuta dok sve voće omekša.
Ostavite juhu da se malo ohladi, zatim je protisnite kroz cjedilo ili izmekšajte. Ulijte je u čistu posudu.
Dodajte vino i mirodije, po ukusu posolite i popaprite. Pustite da ponovo zakuha, ako je juha pregusta, dodajte još malo temeljca ili vode, pa je potom ostavite da se sasvim ohladi.
U sredinu svakog tanjura juhe stavite jednu žlicu vrhnja ili mekog svježeg sira. Pospite đumbirom.

Broj porcija:

Trajanje pripreme:

do 45 min

Vrsta jela:

juha

Glavni sastojak:

jabuke

Način pripreme:

kuhanje

Slijed:

predjelo

Osobitost:

zdravo

125 g (2/3 šalice) sušenih marelica, namočiti preko noći ili koristiti sušene marelice koje nije potrebno namočiti
500 g jabuka, oguliti, izvaditi jezgru i narezati
1 mali luk, nasjeckati
1 žlica soka od limuna
700 ml (3 šalice) pilećeg temeljca
150 ml (2/3 šalice) suhog bijelog vina
¼ žličice mljevenog đumbira
sol
papar

Za ukras