Mlijeko badema kao nova alternativa mlijeku

 Dok ne-mliječne alternative mlijeku zauzimaju relativno mali dio tržišta izvan Azije, prednosti takvih proizvoda sve više raste  zbog alergija i intolerancije te zbog toga što su takvi proizvodi većinom niskokalorični, niskomasni i bez kolesterola.

Iako soja i dalje dominira na sve većem ne-mliječnom tržištu, na američkom i na nekim drugim razvijenim tržištima, soja nailazi na probleme izazvane zdravstvenom panikom. Takva pojava rezultirala je prelaskom potrošača na ne-sojine alternative za mlijeko, uključujući mlijeko napravljeno od riže, konoplje, zobi, kokosa, badema te od drugog orašastog voća.

Bademovo mlijeko prisutno je u trgovinama zdrave hrane već dugi niz godina, ali njegova pojava na globalnom tržištu primjećena je tek u zadnje vrijeme. Gotovo 1/3 mliječnih alternativa  lansiranih na američkom tržištu u 2010. godini bila su bademova mlijeka.

Brandovi poput PureAlmond i AlmondBreeze imaju više varijanti, tako da su na tržištu prisutni okusi vanilije, čokolade, te originalne i nezaslađene opcije bademovog mlijeka.   

Gastro.hr