Gastro na Facebooku Gastro na Twitteru
Glavna jela

Nadjeveni goveđi carpaccio s hrenom

Priprema

  1. Meso goveđe pisanice pažljivo potucite i oblikujte jednu veliku kocku. Začinite solju i paprom, namažite senfom pa posložite tanko narezane kolutove luka i ploškice pršuta.
  2. Zarolajte uz pomoć folije i stavite u zamrzivač da se dobro zaledi.
  3. Zamrznuti goveđi file narežite tanko strojem pa dekorativno složite na rikulu.
  4. Na bazi napravite umak od hrena i pospite parmezanom.

Savjet više!
Umjesto rikule ili rige, kako je češće zovu u Primorju, možete koristiti i druge sitne proljetne salate: radič, matovilac itd.

Recept:
Nenad Posavac,
Chef restorana Laurus Ville Kapetanović u Opatiji, kuhar 2006.godine.

Izvor: Časopis Vitki&Zdravi, proljeće-ljeto 2008.

Osnovni podaci

Broj porcija:
4
Trajanje pripreme:
do 30 min
Vrsta jela:
jela od mesa
Glavni sastojak:
govedina
Način pripreme:
hladna priprema
Slijed:
glavno jelo
Zemlja porijekla:
mediteranske zemlje

Sastojci

  • 50 dag goveđe pisanice
  • 13 dag pršuta 
  • 1 veća glavica luka
  • senf
  • parmezan
  • umak od hrena
  • 20 dag rikule
  • maslinovo ulje
Ocjena: Ispiši članak Komentiraj Pošalji Spremi recept
Newsletter

Prijavljeni ste kao:

Odjavite se Profil
Zaboravili ste lozinku?

Iće i piće

PERA - Quiche, non merci

Mlađin Izbor

Zapečena tjestenina s umakom

Recept tjedna

Zdrave krave

Rižoto od vrganja i pršuta

Mudrost dana

"Daleka putovanja su zločin nad povrćem! Ono također pati od jet lag-a"

Elizabeth Berry

Arhiva
Partneri

Naši partneri:

Dizajn / Programiranje:

Studio 2M / CorvusCMS

Prijatelji Weba:

Gastronomadi  /  Jamnica.hr  /  Ledo.hr  /  Limun.hr  /  Menu  /  Moderna vremena info  /  Nestle.hr  /  Net.hr  /  Profil  /  Sretno dijete  /  Zdrava krava  /  Zvijezda.hr  /  WGA  /  Centar zdravlja

Copyright © Vitaminoteka d.o.o. 2006. - 2012. Sva prava pridržana.