Gastro na Facebooku Gastro na Twitteru
Glavna jela

Okruglice od mesa u slatko-kiselom umaku

Priprema

  1. Meso narežite na kocke i kuhajte ga 60 minuta u malo vode s lećom, solju i začinima. Sačuvajte tekućinu od kuhanja, a meso i leću sameljite.
  2. 4 jaja tvrdo skuhajte, ogulite i nasjeckajte. 
  3. Iz suhih šljiva izvadite koštice te ih zajedno s opranim grožđicama nasjeckajte i pomiješajte s jajima, sirovim jajetom i listićima badema. Sve to umiješajte u smjesu mesa. 
  4. Od mesnog tijesta oblikujte okruglice i pržite ih u ulju dok ne postanu smeđe.

Umak:
  1. Glavice luka narežite na sitne kockice i popržite ih na maslacu.
  2. Dodajte juhu od mesa, ocat, limunov sok i 1 l sačuvane tekućine od kuhanja. 
  3. Umak malo ukuhajte i posolite.

Mesne okruglice grijte 5 minuta u umaku.

Osnovni podaci

Broj porcija:
4
Trajanje pripreme:
do 120 min
Vrsta jela:
jela od mesa
Glavni sastojak:
janjetina
Način pripreme:
prženje na tavi
Slijed:
glavno jelo
Zemlja porijekla:
Iran

Sastojci

  • 250 g nemasne janjetine
  • 100 g leće 
  • 1 žličica soli 
  • 1 navršak noža mljevenih klinčića 
  • 1 žličica mljevenog kardamona i cimeta 
  • 1 vršak noža šafrana 
  • 5 jaja 
  • 6 suhih šljiva 
  • 1 žlica grožđica i badema narezanih na listiće 
  • 3 žlice ulja 
  • 2 glavice luka 
  • 20 g maslaca 
  • 1 l juhe od mesa 
  • 1 šalica vinskog octa 
  • sok od 3 limuna 
  • 100 g šećera
Ocjena: Ispiši članak Komentiraj Pošalji Spremi recept
Newsletter

Prijavljeni ste kao:

Odjavite se Profil
Zaboravili ste lozinku?

Iće i piće

Tradicijska kuhinja: Zlatni kruh

Mlađin Izbor

Zapečena tjestenina s umakom

Recept tjedna

Zdrave krave

Bruschette s jagodama

Mudrost dana

"Brige se lakše spiru juhom."

Židovska izreka

Arhiva
Partneri