Oroya, 2008.

Naime, iz regije Kastilja u Španjolskoj dolazi zanimljiv uradak koji je spravljen specijalno za sljubljivanje sa sushijem. Vino je osmislila i “dizajnirala” japanska enologinja Yoko Sato, a sastoji se od kupaže sorti airen (60%), macabeo, 30% i muskatel 10%.

Razlog zašto je japanska kuhinja zahtjevna za mnoga zapadna vina leži u činjenici da se mnoga japanska jela temelje na sirovoj ribi i morskim plodovima, pa takvo nježno jelo ne trpi grube tanine, zasićenost i općenito teška vina, poput onih iz barriquea ili jednostavno ne trpi snažne okuse i mirise već „vapi“ za nježnošću i delikatnošću.

Umjereno aromatičan, ali ipak prilično suzdržan početni miris, već u startu Vam pokazuje o kakvom je vinu riječ. Nakon nekoliko trenutaka početne cvijetne note zamjenjuju se s zamjetnom voćnošću (primjetno je čak i tropsko voće koje na trenutke podsjeća na australski chardonnay). Ipak lagano tijelo, nježnost i ugodne kiseline su glavni aduti ovog svježeg vina koje će se složiti uz laganu hranu, ali i kao aperitiv odnosno ljetno osvježenje.

Mora se priznati da kreiranje vina za određenu namirnicu ili vrstu hrane i nije baš uobičajen pristup proizvodnji, a ocjenu da li je riječ samo o marketinškom triku ili o uspjelom poduhvatu prepuštamo Vama. Pa čak i ako ovo vino ne budete kombinirali uz hranu, moglo bi Vas ugodno osvježiti u narednim vrućim tjednima.  

Vino se može nabaviti u vinoteci Vivat Fina vina.

Gastro.hr