Riba i plodovi mora

Oslić u umaku od octa

Priprema

Ribe dobro očistite, operite i ostavite da se ocijede. Potom ih potopite u razvodnjeno mlijeko na pol sata. Nakon toga ribu ocijedite, posušite i nakapajte limunovim sokom te ostavite neko vrijeme da sok upije.
U 2 litre vode stavite sve mirisne trave, posolite i pustite da voda zavrije. Kad voda zavrije stavite u nju ribe i kuhajte kratko: čim voda s ribom zavrije smanjite vatru i ostavite da lagano vrije 10 - 15 minuta.
Ribe pažljivo izvadite, ocijedite, posolite, popaprite i zalijte mješavinom octa i ulja. Po ribi pospite sitno nasjeckan peršinov list.

Također, ribu možete poslužiti i prelivenu marinadom s maslinovim uljem.

Broj porcija:

Trajanje pripreme:

do 30 min

Vrsta jela:

jela od ribe

Glavni sastojak:

oslić

Način pripreme:

kuhanje

Slijed:

glavno jelo

Zemlja porijekla:

mediteranske zemlje

Osobitost:

zdravo

2 kg oslića
2,5 dl mlijeka
sok od pola limuna
1,25 dl vinskog octa
0,6 dl ulja
sol, papar, mirisne trave (peršin, bosiljak, majčina dušica, svježi ružmarin i sl.)