Deserti

Panna cotta s Cointreau preljevom

Priprema

Stavite želatinu u široku zdjelu. Prelijte mlijekom i pustite da odstoji 5 minuta.
Ulijte slatko vrhnje u malu posudu. Sastružite sjemenke iz štapića vanilije u vrhnje. Nasjeckajte štapić vanilije i dodajte u vrhnje te potom umiješajte šećer. Zagrijavajte na laganoj vatri, dok se šećer ne rastopi sve do trenutka netom prije vrenja. Maknite s vatre i uklonite dijelove štapića vanilije.
Umiješajte omekšanu želatinu u slatko vrhnje da se dobro rastopi. Pustite da se ohladi desetak minuta i potom ulijte u 6 zdjelica (promjera 9 cm). Pustite da se ohladi i ostavite u hladnjaku preko noći.
Preljev: Odvojite kriške 2 naranče. Iscijedite sok treće naranče i stavite ga u malu posudu, dodajte šećer i zagrijavajte oprezno dok se ne pretvori u sirup (to će trajati cca 2 minute). Umiješajte Cointreau i kriške naranče.
Drugi dan iskrenite panna cottu iz zdjelica na tanjuriće (pomoći će ako ih odvojite nožem od rubova i kratko umočite dno posudica u vrelu vodu).
Prelijte preljevom i ukrasite malinama.