Paški ‘Žigljen’ u društvu 50 najboljih sireva na svijetu

Na najvećem svjetskom ocjenjivanju sireva, britanskom „The World Cheese Awards“ koje je održano u srijedu 23. studenoga, Žigljen je izabran među pedeset najboljih sireva na svijetu, čime je postao dobitnik „super zlatne medalje“ za 2011. godinu. Žigljen je tvrdi sir iz miješanog kravljeg i ovčjeg mlijeka koji proizvodi poznata paška sirana Gligora. Riječ je o siru lagano pikantnog okusa i osebujne arome čije zrenje traje od tri do šest mjeseci.

Ovogodišnje nadmetanje najboljih svjetskih sirana okupilo je preko 2500 proizvođača sira iz više od trideset zemalja, a sve te delicije ocjenjivao je žiri sastavljen od 200 sudaca. Za najbolji sir na svijetu ove godine je izabran francuski Ossau Iraty iz slavne sirane Agour, kojem je to nakon 2006. drugi put da osvaja ovo prestižno priznanje.

Gastro.hr