Gastro na Facebooku Gastro na Twitteru
Riba i plodovi mora

Pastrva na pari

Priprema

  1. U posudu s vodom stavite vezicu mrkvica, luk, korijen celera, češnjak i pustite da proključa.
  2. Očišćene pastrve s izvađenim škrgama složite u posudu za kuhanje na pari i stavite iznad posude s proključalom vodom s povrćem i kuhajte na pari dok riba ne omekša.
  3. Umak: Stavite da se kuha slatko vrhnje za kuhanje, dodajte mu nekoliko kockica maslaca, dosta peršina i vlasca. U to dodajte limunovog soka, malo bijelog vina, soli, papra i nasjeckanog peršinovog lista. Sve još zakuhajte i na kraju zgusnite sa žlicom hladnog maslaca. 
  4. Skuhanim pastrvama ogulite kožicu, a potom ih prelijte s umakom. 
  5. Poslužite s kriškama limuna i šalšom ili majonezom od bijelog luka.

Osnovni podaci

Broj porcija:
2
Trajanje pripreme:
do 60 min
Vrsta jela:
jela od ribe
Glavni sastojak:
pastrva
Način pripreme:
parenje
Slijed:
glavno jelo
Zemlja porijekla:
Hrvatska
Regija:
kontinentalni dio

Sastojci

  • 2 pastrve (po oko 300 grama)
  • manja glavica luka 
  • vezica mrkvica 
  • 2 češnja češnjaka 
  • manji korijen celera 
  • slatko vrhnje za kuhanje 
  • nekoliko kockica maslaca 
  • dosta nasjeckanog peršinovog lista 
  • nasjeckani vlasac 
  • sok od limuna 
  • malo bijelog vina 
  • sol, papar i mirisne trave po želji
Ocjena: Ispiši članak Komentiraj Pošalji Spremi recept
Newsletter

Prijavljeni ste kao:

Odjavite se Profil
Zaboravili ste lozinku?

Iće i piće

Tradicijska kuhinja: Zlatni kruh

Mlađin Izbor

Zapečena tjestenina s umakom

Recept tjedna

Zdrave krave

Zelene polpete s blitvom

Mudrost dana

"Brige se lakše spiru juhom."

Židovska izreka

Arhiva
Partneri