Gastro na Facebooku Gastro na Twitteru
Glavna jela

Patlidžani sa krumpirom

Priprema

  1. Operite patlidžane. Narežite ih uzdužno na četvrtine, a zatim poprečno na komade širine 1 cm. 
  2. Dobro operite krumpir, nemojte ga guliti. Svaki krumpir narežite na četvrtine, a svaku četvrtinu na nekoliko komada, tako da od svakog krumpira dobijete najmanje 12 komada veličine zalogaja. 
  3. U srednje velikoj tavi zagrijte ulje i pržite luk dok ne dobije lagano smeđu boju. 
  4. Dodajte sjemenke kumina i korijandra i listiće curryja, ako želite. Nakratko propržite, dodajte đumbir, polovinu češnjaka, čili u prahu, kurkumu i sol. Pržite ovu mješavinu na jakoj vatri ne duže od 2 minute, pomalo dolijevajući vode tek koliko je potrebno da ne zagori. 
  5. Dodajte patlidžane, jogurt, šećer i zelene čili papričice. Sve dobro promiješajte i kuhajte 2-3 minute. Dodajte 140 ml vode i poklopljeno kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. 
  6. Dodajte krumpir i rajčicu i poklopljeno lagano kuhajte još 10 minuta. Prema potrebi, ili ako želite više umaka, dodajte više vode i kuhajte još nekoliko minuta. 
  7. Na kraju dodajte preostali češnjak, sok od limuna i listiće korijandra. Nježno promiješajte i kuhajte još minutu.

Osnovni podaci

Broj porcija:
4
Trajanje pripreme:
do 45 min
Vrsta jela:
jela od povrća
Glavni sastojak:
patlidžani
Način pripreme:
kuhanje
Slijed:
glavno jelo
Zemlja porijekla:
Indija
Način prehrane:
vegetarijanska

Sastojci

  • 350 g patlidžana
  • 225 g krumpira 
  • 2 žlice ulja 
  • 50 g luka narezanog na tanke kriške 
  • pola žličice sjemenki kumina 
  • pola žličice preprženih i zdrobljenih sjemenki korijandra 
  • 3-4 curry listića, po želji 
  • 1 žličica naribanog đumbira 
  • 4-5 režnja češnjaka, sitno nasjeckano 
  • pola žličice čilija u prahu 
  • jedna četvrtina žličice kurkume 
  • sol po ukusu 
  • 1 žlica nemasnog jogurta 
  • pola žličice šećera 
  • 1-2 zelene čili papričice, nasjeckane 
  • 75 g narezane rajčice 
  • 1 žlica soka od limuna 
  • 2 žlice listića od korijandra, nasjeckano

Ocjena: Ispiši članak Komentiraj Pošalji Spremi recept
Newsletter

Prijavljeni ste kao:

Odjavite se Profil
Zaboravili ste lozinku?

Iće i piće

PERA - Quiche, non merci

Mlađin Izbor

Zapečena tjestenina s umakom

Recept tjedna

Zdrave krave

Rižoto od vrganja i pršuta

Mudrost dana

"Daleka putovanja su zločin nad povrćem! Ono također pati od jet lag-a"

Elizabeth Berry

Arhiva
Partneri

Naši partneri:

Dizajn / Programiranje:

Studio 2M / CorvusCMS

Prijatelji Weba:

Gastronomadi  /  Jamnica.hr  /  Ledo.hr  /  Limun.hr  /  Menu  /  Moderna vremena info  /  Nestle.hr  /  Net.hr  /  Profil  /  Sretno dijete  /  Zdrava krava  /  Zvijezda.hr  /  WGA  /  Centar zdravlja

Copyright © Vitaminoteka d.o.o. 2006. - 2012. Sva prava pridržana.