Gastro na Facebooku Gastro na Twitteru
Glavna jela

Pečenje na Dudin način

Priprema

  1. Meso zarežemo po dužini tako da napravimo dublji džep koji napunimo smjesom mozzarelle, kockicama pancete, žemljom prethodno namočenom u malo mlijeka i jajem. Tu smjesu začinimo solju i paprom. Nakon što smo napunili meso,otvor zašijemo koncem.
  2. Tada meso natrljamo solju i paprom te posipamo vegetom te ga ostavimo u posudi gdje ga prelijemo maslinovim uljem i pustimo da tako pripremljeno odstoji oko 2 sata.
  3. Pećnicu zagrijemo na 200. U pleh složimo krumpir i mrkvu rezanu na veće komade, a u sredinu meso i sve zajedno prelijemo uljem od marinade, prekrijemo sve folijom i pečemo u zagrijanoj pećnici oko sat do sat i pol vremena.
  4. Deset minuta prije nego je gotovo izvadimo meso van i oštrim nožem nasiječemo ga na nareske koje pokrijemo sa ploškama sira i opet zapečemo do kraja.
  5. Poslužiti uz zelenu salatu u umaku od jogurta.

Osnovni podaci

Broj porcija:
6
Trajanje pripreme:
do 120 min
Vrsta jela:
pečenje
Glavni sastojak:
svinjetina
Način pripreme:
u pećnici
Slijed:
glavno jelo
Zemlja porijekla:
Hrvatska
Regija:
kontinentalni dio

Sastojci

  • 1-1,5 kg svinjskog karea bez kosti
  • 125 g mozzarelle sa bosiljkom
  • 1 kom žemlje
  • 10 dag pancete
  • svježe mljeveni papar (šareni)
  • sol
  • vegeta mediteran
  • malo maslinovog ulja za marinadu
  • jaje
  • sir gauda
Ocjena: Ispiši članak Komentiraj Pošalji Spremi recept
Newsletter

Prijavljeni ste kao:

Odjavite se Profil
Zaboravili ste lozinku?

Iće i piće

PERA - Quiche, non merci

Mlađin Izbor

Zapečena tjestenina s umakom

Recept tjedna

Zdrave krave

Rižoto od vrganja i pršuta

Mudrost dana

"Daleka putovanja su zločin nad povrćem! Ono također pati od jet lag-a"

Elizabeth Berry

Arhiva
Partneri

Naši partneri:

Dizajn / Programiranje:

Studio 2M / CorvusCMS

Prijatelji Weba:

Gastronomadi  /  Jamnica.hr  /  Ledo.hr  /  Limun.hr  /  Menu  /  Moderna vremena info  /  Nestle.hr  /  Net.hr  /  Profil  /  Sretno dijete  /  Zdrava krava  /  Zvijezda.hr  /  WGA  /  Centar zdravlja

Copyright © Vitaminoteka d.o.o. 2006. - 2012. Sva prava pridržana.