Pileća krilca u narančinom soku

Da bismo uspješno priredili pileće krilca u narančinom umaku, potrebno je nekoliko sastojaka bez kojih ovo jedinstveno jelo ne bi bilo tako ukusno. U prvom redu nabavite tri velike naranče iz kućnog uzgoja, što ne bi trebao biti problem u Dalmaciji. Naranče su potrebne upravo takve, jer se osim soka koristi i kora. Zatim nabavite ukusno sezamovo ulje koje se prodaje u svim boljim prodavaonicama tzv. "Zdrave hrane".

1. Dakle za početak, stave se pileća krilca marinirati u sezamovo ulje i med (potrebno je krilca posoliti i popapriti, zatim se pola decilitra sezamova ulja pomiješa se s velikom žlicom svijetlog meda (najbolje bagremov). Tako se ostavi na hladnom oko dva sata.
   
2. Nakon toga se na teflonskoj ili roštilj tavi, pažljivo prepeku krilca (budite pažljivi jer med ne smije karamelizirati).
   
3. U ostatak soka od pečenja, doda se sok od tri naranče, kora jedne naranče narezana na tanke listiće, jedna manja žlica meda, soli i po potrebi malo sezamova ulja. Kad umak zakuha i postane gust, u njega se vrate prepečena krilca i sve se zajedno kuha na tihoj vatri još oko 5 minuta.

Ovo jedinstveno slano-slatko jelo služi se uz rižu. Da bi se takva riža priredila, dovoljno je veliku šalicu riže prepržiti na teflon tavi, dodati dvostruko toliko vode, malo soli, poklopiti i kuhati bez miješanja 20 minuta dok sva voda nestane. Služiti se može i toplo i hladno, a ovo jelo zahvalno je za sve domaćice koje kuhaju dana unaprijed jer se drugi dan lako može ugrijati i u mikrovalnoj pećnici.