Predjela

Pogača sa porilukom

Priprema

Izmrvite kvasac i rastopite ga u 1/2 čaše tople vode. Pospite dasku brašnom i u centar stavite kvasac i malo soli, pa zamijesite tijesto dodavajući vode koliko je potrebno. Mijesite dok ne dobijete glatko i čvrsto tijesto, zatim ga pokrijte i ostavite da se diže oko 1 sat.
U međuvremenu operite poriluk i narežite ga, pa popržite na tavi na malo maslaca i 1/2 čaše vode, posolite i promiješajte.
Premažite maslacem okruglu posudu za pizzu, raširite po njoj dignuto tijesto, pokrijte krpom i ostavite sa strane.
Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva C. Rasporedite poriluk po tijestu, pospite ga sa malo šećera i tankim kriškicama mozzarelle. Pecite u pećnici 1/4 sata i odmah poslužite.