Gastro na Facebooku Gastro na Twitteru
Glavna jela

Polpeti od puretine s ajolijem

Priprema

  1. Smjesu za polpete napravite od mesa, krušnih mrvica, jaja, peršina, malo sitno sjeckanog luka i malo češnjaka. Polpete pržite na žaru ili na tavi.
  2. U visoku zdjelicu stavite češnjak, malo posolite i prvo dodajte mlijeko, a zatim Omegol ulje. Pomoću štapnog miksera napravite emulziju (ajoli).
  3. Crveni luk narežite na kolutove, uvaljajte u oštro brašno, zatim prosijte i pržite na ulju dok postane hrskavo. Pržene kolutove izvadite na papirnati ubrus. 
  4. Polpete složite na tanjur, ukrasite prženim lukom i sa strane poslužite ajoli. 

Ajoli prija uz povrće i meso sa žara, ili kao mala zakuska uz pivo ili čašu dobra vina.

Recept Branka Ognjenović

Osnovni podaci

Broj porcija:
4
Trajanje pripreme:
do 30 min
Vrsta jela:
jela od mesa
Glavni sastojak:
puretina
Način pripreme:
prženje na tavi
Slijed:
glavno jelo

Sastojci

  • 40 kg purećeg mljevenog mesa
  • 0,10 kg krušnih mrvica 
  • 1 jaje 
  • soli i papra po potrebi 
  • vezica peršina 
  • 2 glavice crvenog luka 
  • 0,03 kg oštrog brašna 
  • 0,10 l ulja za prženje 
  • 3 češnja češnjaka 
  • 0,05 l mlijeka 
  • 0,15 l Omegol ulja
Ocjena: Ispiši članak Komentiraj Pošalji Spremi recept
Newsletter

Prijavljeni ste kao:

Odjavite se Profil
Zaboravili ste lozinku?

Iće i piće

Tradicijska kuhinja: Zlatni kruh

Mlađin Izbor

Zapečena tjestenina s umakom

Recept tjedna

Zdrave krave

Zelene polpete s blitvom

Mudrost dana

"Brige se lakše spiru juhom."

Židovska izreka

Arhiva
Partneri