Gastro na Facebooku Gastro na Twitteru
Predjela

Predjelo od plodova mora

Priprema

  1. Pažljivo oprati i oljuštiti ljuskare i mekušce.
  2. Skuhati lignje, hobotnice, rakove i škampe u blago posoljenoj vodi, pa ih narezati na sasvim male kockice.
  3. U čaši vode kuhati dagnje i kapice dok se ne otvore. Prohladiti ih pod tekućom vodom, pa izvaditi mekani dio i narezati na komadiće.
  4. Na svakom jajetu napraviti rupicu promjera 1 cm i kroz nju isprazniti sadržaj.
  5. Začiniti mekušce i ljuskare s uljem, octom i peršinom, posoliti pa dobro promiješati.
  6. Puniti ljuske jaja tom mješavinom, ostavljajući od vrha 2 cm.
  7. Pripremati želatinu prema naputku, pa je lijevati u ljuske jaja sve dok se sasvim ne napune. Staviti napunjena jaja na nekoliko sati u hladnjak.
  8. Nakon par sati skinuti ljuske i poslagati „jaja“ na tanjur za posluživanje.

Osnovni podaci

Broj porcija:
5
Trajanje pripreme:
do 180 min
Vrsta jela:
jela od ribe
Glavni sastojak:
plodovi mora
Način pripreme:
kuhanje
Slijed:
predjelo
Osobitost:
zdravo

Sastojci

  • 100 g lignji
  • 100 g male hobotnice
  • 200 g rakova
  • 200 g škampi
  • 200 g dagnji
  • 200 g kapica
  • 10 jaja
  • 5 listova želatine
  • 50 g kosanog peršina
  • ½ dl maslinovog ulja
  • 1 žlica bijelog vinskog octa
  • sol
Ocjena: Ispiši članak Komentiraj Pošalji Spremi recept
Newsletter

Prijavljeni ste kao:

Odjavite se Profil
Zaboravili ste lozinku?

Iće i piće

PERA - Quiche, non merci

Mlađin Izbor

Zapečena tjestenina s umakom

Recept tjedna

Zdrave krave

Rižoto od vrganja i pršuta

Mudrost dana

"Daleka putovanja su zločin nad povrćem! Ono također pati od jet lag-a"

Elizabeth Berry

Arhiva
Partneri

Naši partneri:

Dizajn / Programiranje:

Studio 2M / CorvusCMS

Prijatelji Weba:

Gastronomadi  /  Jamnica.hr  /  Ledo.hr  /  Limun.hr  /  Menu  /  Moderna vremena info  /  Nestle.hr  /  Net.hr  /  Profil  /  Sretno dijete  /  Zdrava krava  /  Zvijezda.hr  /  WGA  /  Centar zdravlja

Copyright © Vitaminoteka d.o.o. 2006. - 2012. Sva prava pridržana.