Priča o dalmatinskoj kuhinji i 410 izabranih recepata

Nakon europski priznatih i nagrađivanih Kuharskih kanconijera kao i 100 
mitova o hrani, sve odreda iznimnih i prevođenih gastronomskih i 
književnih uspješnica, Barbieri se okušao u pravoj pustolovini, i to 
onoj njemu najbližoj, ali i najzahtjevnijoj, u Priči o dalmatinskoj 
kuhinji.
 

Podijeljena u klasičnih sedam gastronomskih dijelova - predjela, juhe, jela od riže, tjestenine i tijesta, jela od povrća, mesa, ribe i slastice ova je knjiga na izravnom tragu slavne Dalmatinske kuhinje Dike Marjanović - Radice.

Istodobno ona čak i nadmašuje uzor jer medu vise od 400 probranih recepata, koje je autor sakupljao i brižno zapisivao pa potom i kuhao i snimao na svojim dugogodišnjim gastroistraživačkim putovanjima osim tradicionalnih jela, bez kojih je nemoguće zamisliti kuhinju
ovog podneblja, donosi i suvremene recepture, proizašle iz bogate tradicije dalmatinske i sredozemne kuhinje te novih kulinarskih škola koje su se razvile u ovom stoljeću.

Pripremili: Profil.hr

Gastro.hr

26.1.2010

Ocjena:

Ispiši članak Komentiraj Pošalji

Pošalji komentar

Pošalji recenziju

e-mail e-mail prijatelja

Pošalji prijatelju