Gastro na Facebooku Gastro na Twitteru
Glavna jela

Proljetne rolade s povrćem

Priprema

  1. Od brašna, 150 ml mlake vode i soli umijesiti elastično tijesto. Umotati u vlažnu krpu i staviti 2 sata na hladno. Na pobrašnjenoj dasci tanko izvaljati tijesto i podijeliti ga na 8 jednakih pravokutnika.
  2. Oprati povrće. Mrkve oguliti. Mrkve i pak-choi narezati na tanke rezance. Oprati mladi luk, očistiti gljive i oboje narezati na tanke ploške.
  3. Zagrijati wok i dodati ulje. Pirjati povrće, dodati rižino vino i sojin umak te zakuhati. Umiješati oprane klice. Popapriti, dodati čili i đumbir te umiješati korijandar i sezamove sjemenke.
  4. Nadjev ostaviti kratko da se ohladi pa raspodijeliti na pravokutnike od tijesta. Duže strane pravokutnika preklopiti te zatim zamotati s kraće strane. Rubove premazati s malo bjelanjka i pritisnuti.
  5. Očistiti wok i na jakoj vatri zagrijati ulje. Proljetne rolade pržiti oko 8 minuta dok ne dobiju zlatnožutu boju.

Osnovni podaci

Broj porcija:
4
Trajanje pripreme:
do 90 min
Vrsta jela:
jela od povrća
Glavni sastojak:
povrće
Način pripreme:
u woku
Slijed:
glavno jelo
Zemlja porijekla:
Kina
Način prehrane:
vegetarijanska
Osobitost:
za party

Sastojci

  • 250 g oštrog brašna
  • 1 ravna žlica soli
  • 2 velike mrkve
  • 250 g pak-choija (vrsta azijskog kupusa)
  • 4 mlada luka
  • 150 g shiitake gljiva
  • po 3 žlice sezamovog ulja i rižinog vina
  • 4 žlice sojinog umaka
  • 200 g sojinih klica
  • papar
  • čili u prahu
  • 1 žlica naribanog đumbira
  • 1 žlica nasjeckanog lišća korijandra
  • 2 žlice prženih sezamovih sjemenki
  • 1 bjelanjak
  • ulje za prženje
Ocjena: Ispiši članak Komentiraj Pošalji Spremi recept
Newsletter

Prijavljeni ste kao:

Odjavite se Profil
Zaboravili ste lozinku?

Iće i piće

PERA - Quiche, non merci

Mlađin Izbor

Zapečena tjestenina s umakom

Recept tjedna

Zdrave krave

Rižoto od vrganja i pršuta

Mudrost dana

"Daleka putovanja su zločin nad povrćem! Ono također pati od jet lag-a"

Elizabeth Berry

Arhiva
Partneri

Naši partneri:

Dizajn / Programiranje:

Studio 2M / CorvusCMS

Prijatelji Weba:

Gastronomadi  /  Jamnica.hr  /  Ledo.hr  /  Limun.hr  /  Menu  /  Moderna vremena info  /  Nestle.hr  /  Net.hr  /  Profil  /  Sretno dijete  /  Zdrava krava  /  Zvijezda.hr  /  WGA  /  Centar zdravlja

Copyright © Vitaminoteka d.o.o. 2006. - 2012. Sva prava pridržana.