Gastro na Facebooku Gastro na Twitteru
Juhe

Provansalska juha s pestom od ljutike

Priprema

  1. Zagrijte ulje u dubokoj tavi debelog dna, dodajte luk, krumpir, mrkvu i papriku. Nepokriveno pržite na srednje jakoj vatri 5 minuta, povremeno miješajući, dok povrće ne dobije svijetlo smeđu boju.
  2. Dodajte juhu, celer i tikvice i pustite da provri. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta ili dok ne omekša.
  3. Umiješajte konzerviranu rajčicu i pire od rajčice i obilato začinite. Nepokriveno kuhajte na laganoj vatri daljnjih 10 minuta.
  4. U međuvremenu načinite pesto: ljutike, parmezan i ulje miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
  5. Ulijte juhu u zdjelice i na vrh stavite po žlicu pesta.

Osnovni podaci

Broj porcija:
4
Trajanje pripreme:
do 30 min
Vrsta jela:
juha
Glavni sastojak:
rajčica, ljutika
Način pripreme:
kuhanje
Slijed:
juha
Zemlja porijekla:
Francuska
Osobitost:
zdravo

Sastojci

  • 2 žlice / 30ml extra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 luk, sitno narezan
  • 1 srednje veliki krumpir, sitno narezan
  • 1 mrkva, sitno narezana
  • 1 žuta paprika, očišćena od sjemenki i sitno narezana
  • 2 i pol šalice / 500ml juhe od povrća i češnjaka
  • 2 celera, sitno narezana
  • 2 tikvice, sitno narezane
  • 400 g nasjeckane konzervirane rajčice
  • 1 žlica / 15ml pirea od rajčice
  • morska sol
  • svježe mljeveni crni papar

Pesto:
  • 6 ljutika ( mladi luk ), grubo narezanih ( uključujući i zelene dijelove )
  • četvrt šalice / 50g ribanog parmezana
  • 4 žlice / 60ml extra djevičanskog maslinovog ulja

Ocjena: Ispiši članak Komentiraj Pošalji Spremi recept
Newsletter

Prijavljeni ste kao:

Odjavite se Profil
Zaboravili ste lozinku?

Iće i piće

PERA - Quiche, non merci

Mlađin Izbor

Zapečena tjestenina s umakom

Recept tjedna

Zdrave krave

Rižoto od vrganja i pršuta

Mudrost dana

"Daleka putovanja su zločin nad povrćem! Ono također pati od jet lag-a"

Elizabeth Berry

Arhiva
Partneri

Naši partneri:

Dizajn / Programiranje:

Studio 2M / CorvusCMS

Prijatelji Weba:

Gastronomadi  /  Jamnica.hr  /  Ledo.hr  /  Limun.hr  /  Menu  /  Moderna vremena info  /  Nestle.hr  /  Net.hr  /  Profil  /  Sretno dijete  /  Zdrava krava  /  Zvijezda.hr  /  WGA  /  Centar zdravlja

Copyright © Vitaminoteka d.o.o. 2006. - 2012. Sva prava pridržana.