Gastro na Facebooku Gastro na Twitteru
Meso

Purica na dubrovački

Priprema

  1. Puricu razrežite po duljini. Rastvorite je i pažljivo izvadite kost kralježnice i rebra. Odrežite vrat. Dobro nasolite i pustite da odstoji.
  2. Nadjev: Zemičke razlomite na podjednake komadiće i umočite u vruće mlijeko pa ocijedite. Dodajte jaja, mladi sir, nasjeckan češnjak, mljeveni lješnjak, nasjeckane listove celera i peršina te naribanu mrkvu. Posolite, popaprite i dodajte mirisnih trava po ukusu. 
  3. Napunite nadjevom puricu i dobro je povežite debljim koncem. Pecite u namašćenom limu na 200 stupnjeva C oko tri sata, podlijevajući je sokom od pečenja.

Poslužite je s kuhanim krumpirom i prokulicama.

Osnovni podaci

Broj porcija:
6
Trajanje pripreme:
više od 180 min
Vrsta jela:
jela od mesa
Glavni sastojak:
puretina
Način pripreme:
u pećnici
Slijed:
glavno jelo
Zemlja porijekla:
Hrvatska
Regija:
Dalmacija
Blagdanski recept:
Božić

Sastojci

  • 1 purica srednje veličine
  • 250 g mladog kravljeg sira
  • 3 velike zemičke
  • malo mlijeka
  • 2 jaja 
  • 2 češnja češnjaka
  • 150 g mljevenih lješnjaka
  • dvije naribane mrkve
  • vezica peršina 
  • vezica celerovog lista
  • sol, papar, mirisne trave po ukusu
Ocjena: Ispiši članak Komentiraj Pošalji Spremi recept
Newsletter

Prijavljeni ste kao:

Odjavite se Profil
Zaboravili ste lozinku?

Iće i piće

PERA - Quiche, non merci

Mlađin Izbor

Zapečena tjestenina s umakom

Recept tjedna

Zdrave krave

Rižoto od vrganja i pršuta

Mudrost dana

"Daleka putovanja su zločin nad povrćem! Ono također pati od jet lag-a"

Elizabeth Berry

Arhiva
Partneri

Naši partneri:

Dizajn / Programiranje:

Studio 2M / CorvusCMS

Prijatelji Weba:

Gastronomadi  /  Jamnica.hr  /  Ledo.hr  /  Limun.hr  /  Menu  /  Moderna vremena info  /  Nestle.hr  /  Net.hr  /  Profil  /  Sretno dijete  /  Zdrava krava  /  Zvijezda.hr  /  WGA  /  Centar zdravlja

Copyright © Vitaminoteka d.o.o. 2006. - 2012. Sva prava pridržana.