Gastro na Facebooku Gastro na Twitteru
Recepti Zdrave krave

Quiche s mladim koprivama

Priprema

  1. Pomiješaj suhe sastojke za tijesto. Dodaj maslac izrezan na listiće i prstima ga utrljaj u brašno. Dodaj vrhnje i zamijesi glatko tijesto. Ostavi u hladnjaku najmanje pola sata.
  2. Tijesto razvaljaj na dimenzije kalupa. Utisni ga u kalup premazan maslacem i nabockaj vilicom po dnu. Peci 15-20 minuta na 180°C. Izvadi i pusti da se malo ohladi.
  3. Mlade koprive operi pod mlazom vode i uzmi samo listove. Luk sitno nasjeckaj i kratko poprži na tamnom sezamovom ulju. Dodaj koprive, pusti da povenu i tekućina ispari. Posoli i popapri po ukusu.
  4. Pomiješaj sir s vrhnjem u glatku smjesu, dodaj jaja i posoli.
  5. Koprive pomiješaj sa smjesom sira i ulij na tijesto. Po želji posipaj sezamovim sjemenkama.
  6. Peci 20-25 minuta na 180°C.

Autor recepta: Martina Erdeljac Vojak iz Karlovca

Recept je preuzet s nagradne igre portala Zdrava krava.

Osnovni podaci

Broj porcija:
4
Trajanje pripreme:
do 120 min
Vrsta jela:
pogača
Glavni sastojak:
koprive, svježi sir
Način pripreme:
u pećnici
Slijed:
predjelo
Sezonski recept:
proljeće

Sastojci

Tijesto:
  • 150 g glatkog brašna
  • 150 g oštrog brašna
  • 125 g maslaca
  • 15 g ribanog parmezana
  • ½ čajne žličice soli
  • ½ čajne žličice naribanog muškatnog oraščića
  • ½ čajne žličice praška za pecivo
  • malo papra
  • 100 g punomasnog kiselog vrhnja

Nadjev:
  • 200 g svježeg kravljeg sira
  • 100 g kiselog vrhnja
  • 150 g mladih kopriva
  • glavica luka
  • tamno sezamovo ulje
  • 3 jaja
  • sol, papar
  • sezam za posipanje
Ocjena: Ispiši članak Komentiraj Pošalji Spremi recept
Newsletter

Prijavljeni ste kao:

Odjavite se Profil
Zaboravili ste lozinku?

Iće i piće

Tradicijska kuhinja: Zlatni kruh

Mlađin Izbor

Zapečena tjestenina s umakom

Recept tjedna

Zdrave krave

Zelene polpete s blitvom

Mudrost dana

"Brige se lakše spiru juhom."

Židovska izreka

Arhiva
Partneri