Čokoladne palačinke s umakom od čokolade - jer dvaput je dvaput!

Potrebno vam je

• 0.50 šalica kakao u prahu, nezašećereni
• 170 g pšenično brašno, bijelo
• 150 g šećer, kristal
• 0.50 mala žlica soda bikarbona
• sol
• 2 kom jaje kokošje
• 1 kom žumanjak kokošji (sirovi )
• 180 ml mlaćenica
• 50 g maslac, slani
• ulje suncokretovo
• 200 ml vrhnje tučeno (30% masti ), slatko
• 200 g nestlé dessert noir čokolada

Priprema

1. Za umak zagrijte vrhnje do vrenja i prelijte preko sitno nasjeckane čokolade. Ostavite oko minutu, a zatim dobro izmiješajte, dok se čokolada ne rastopi. Držite na toplom.
2. Za palačinke prosijte kakao, brašno, šećer i sodu bikarbonu u veću zdjelu. Umiješajte u tu smjesu mlaćenicu, jaja, žumanjak i rastopljeni maslac.
3. Zagrijte tavu na laganoj vatri i lagano premažite uljem.
4. Ulijte po žlicu smjese u tavu i pecite dok se ne pojave mjehurići s gornje strane, okrenite pa pecite još oko minutu s druge strane.
5. Ponovite s ostatkom smjese.
6. Poslužite nekoliko palačinki položene jedna na drugu i prelijte umakom od čokolade. Prema želji, stavite na vrh malo tučenoga slatkog vrhnja.

Izvor Ana Ugarković