Mango piletina s kus kusom

Potrebno vam je

• 2.50 šalica kuskus
• 1.50 žlica paprika, zelena
• 1.50 žlica crvena paprika
• 2.50 šalica luk ,crveni
• 5 šalica limunov sok
• 5 žlica ulje maslinovo
• 800 g pile (bijelo meso bez kosti)
• 0.33 šalica sok od limete
• 0.25 šalica rižin ocat
• 2 žlica senf
• 2 žlica med, vrcani
• 2 mala žlica soja umak
• 1 kom salata, zelena
• 1 šalica rukola
• 0.50 kom mango (mesnati dio)

Priprema

1. U zdjeli pomiješajte kus kus, papriku, luk, limunov sok i 2 žlice ulja.
2. Prelijte a pola šalice prokuhane vode i pustite da odstoji 10-ak min ili više, dok kus kus omekša. Začinite sa soli po potrebi.
3. U većoj tavi zagrijte žlicu maslinovog ulja i pecite piletinu 3-4 min s jedne strane da poprimi zlatno smeđu boju, zatim je okrenite, smanjite jačinu vatre i pecite još 6-8 min dok bude potpuno pečena.
4. Piletinu ohladite pa narežite na manje komade.
5. U blenderu izmiksajte sok limete s rižinim octom, senfom, medom i umakom od soje, polako dodajući 2 žlice maslinovog ulja.
6. Salatu natrgajte i izmiješajte s rikolom u posebnoj zdjeli.
7. Na tanjure posložite salatu i kus kus, preko njega piletinu i kockice manga po kus kusu i salati. Sve začinite dresingom.