Quiche s mesom

Tijesto

• 250 g pšenično brašno, bijelo
• 125 g maslac, neslani
• 1 kom jaje kokošje
• 1 žličica paprika u prahu
• 0.50 žličica sol

Nadjev

• 400 g mljevena junetina
• 80 g zelje obično
• 1 kom mrkva, crvena
• 100 g slanina suha, masna
• 30 g maslac, neslani
• 1 kom luk ,crveni

Preljev

• 125 g ementaler
• 2 kom jaje kokošje
• 1 dl vrhnje za kuhanje
• masline, zelene, slane konzerv.
• papar
• sol

Priprema

1. Stavite brašno na dasku, u sredini utisnite udubinu te dodajte jaje, mljevenu crvenu papriku i sol. Komadiće maslaca rasporedite po brašnu pa umijesite tijesto.
2. Pokrijte folijom i ostavite 30 minuta u hladnjaku.
3. Narežite mrkvu na ploške.
4. Na zagrijanome maslacu prepržite sitno sjeckani luk pa dodajte slaninu te je kratko propirjajte.
5. Umiješajte mrkvu i mljeveno meso. Pirjajte sve sedam-osam minuta. Maknite s vatre i umiješajte zelje.
6. Naribajte sir te ga pomiješajte s umućenim jajima i vrhnjem pa posolite i popaprite.
7. Zagrijte pećnicu na 175°C.
8. Kalup za pečenje premažite maslacem i pospite brašnom.
9. Razvaljajte tijesto na radnoj površini posutoj brašnom. Oblikujte krug promjera kalupa.
10. Obložite dno kalupa i prstima oblikujte od tijesta rubove. Zatim po tijestu posložite piletinu i povrće te zalijte smjesom od jaja, vrhnja i sira. Posložite kolutiće maslina.
11. Pecite pitu oko 45 minuta. Ostavite je neka se ohladi pa je izvadite iz kalupa i režite na ploške.

Izvor Skuhatćute