Rene Bakalović: Za užitak u bijelom tartufu ključna je jednostavnost

Na cestovnim prilazima gradu, Buzet je, kako se to danas kaže, službeno brendiran kao grad tartufa.I zaista, on se ove jeseni u Buzetu nudi čak i na šatorskim pučkim veselicama u raznim jelima posluženim na plastičnim tanjurima za jednokratnu uporabu. Na štandovima tartufara mogu se kupiti svježi gomolji. Zahvaljujući kišnoj sezoni cijena mu je ove godine višestruko manja od onih rekordnih kada je kilogram tartufa i na našem tržištu dosizao iznos od 30.000 kuna. Ove godine može ga se dobiti za oko tisuću eura po kilogramu - manji gomolj od nekoliko dekagrama stoji sto, dvjesto kuna. Ta je količina dostatna za pet-šest tanjura fuža s naribanim tartufima, dakle luksuz u okvirima dohvatljivog i za šire pučanstvo.

Više: Jutarnji.hr