Gastro na Facebooku Gastro na Twitteru
Predjela

Repovi od škampa u mladom pršutu

Priprema

  1. Oprane repove od škampa prokuhati u vodi oko 5-10 minuta. Ocijediti ih, prerezati ljušturu s trbušne strane i izvaditi meso.
  2. Mladi pršut izrezati na tanke ploške i u svaku plošku umotati komadiće mesa od škampa.
  3. Savitke pričvrstiti s čačkalicom i staviti ih pirjati na vruće ulje. Okretati ih da sa svih strana promijene boju. Dodati papar, doliti vino, ostaviti da se pirja na nižoj temperaturi oko 8 minuta.
  4. Izvaditi čačkalice i toplo poslužiti uz kuhanu rižu.

Osnovni podaci

Broj porcija:
4
Trajanje pripreme:
do 45 min
Vrsta jela:
jela od ribe
Glavni sastojak:
 škampi
Način pripreme:
pirjanje
Slijed:
predjelo
Osobitost:
za cocktail

Sastojci

  • repovi škampa 1200 g
  • mladi pršut 350 g 
  • maslinovo ulje 1,5 dl
  • bijelo vino 1,5 dl
  • papar 1 g
  • sol 5 g
Ocjena: Ispiši članak Komentiraj Pošalji Spremi recept
Newsletter

Prijavljeni ste kao:

Odjavite se Profil
Zaboravili ste lozinku?

Iće i piće

Tradicijska kuhinja: Zlatni kruh

Mlađin Izbor

Zapečena tjestenina s umakom

Recept tjedna

Zdrave krave

Zelene polpete s blitvom

Mudrost dana

"Brige se lakše spiru juhom."

Židovska izreka

Arhiva
Partneri