Restorani brze hrane čine naciju debljom

Većinom se radi o zemljama liberarnih tržišnih ekonomija, poput SAD-a, Velike Britanije, Australije, Novog Zelanda i Kanade, za razliku od Japana ili Norveške, koje imaju puno restriktivniju tržišnu politiku.

Podaci su zanimljivi – u SAD-u stupanj debljine je oko 32 %, a na svakih 100 000 stanovnika dolazi 7,5 restorana brze hrane. S druge strane, u Japanu, stupanj debljine među muškarcima i ženama je manji od 3%, a na 100 000 stanovnika dolazi 0,13 restorana brze hrane.

Povezanost broja fast food restorana i incidencije debljine bila je konzistentna i nakon što je u obzir uzeto i socioekonomsko stanje, urbanost, upotreba interneta, itd.

Brza hrana odnosi se na hranu koja se prodaje u restoranima ili trgovinama, a sadrži već termički obrađene sastojke. Servira se pakirana, a tipični obrok uključuje hamburger, krumpiriće i bezalkoholno piće. Takva je hrana bogata kalorijama i masnoćama, a povezuje se s povećanim indeksom tjelesne mase, debljinom i pretilošću, kao i inzulinskom rezistencijom i dijabetesom tipa 2.

Gastro.hr