Gastro na Facebooku Gastro na Twitteru
Glavna jela

Riba pečena ispod peke

Priprema

Na ovaj način mogu se pripremati gotovo sve vrste riba. Mogu se čak kombinirati i dvije vrste riba zajedno, ali je bitno da se koriste veće ribe; recimo od 1,5 kg na više.
  1. Očišćenu i opranu ribu dobro nasoliti i popapriti.
  2. Krumpire i povrće narezati na krupnije komade.
  3. U posudu za pečenje ribu staviti u sredinu, a oko nje posložiti krumpire i povrće te dodati masline, kapare. Zaliti sa maslinovim uljem i dodati malo «kornatskog začina».
  4. Ovako pripremljenu ribu pokriti prethodno ugrijanom pekom, peku pokriti sa žarom i peći cca. jedan sat.
  5. Nakon prvih pola sata peku podignuti, ribu preliti sa bijelim vinom, ponovo pokriti i peći još pola sata.
  6. Uz ovo jelo poslužiti zelenu salatu.

Specijalitet nam je povjerio kuhar iz konobe Žakan, Ravni Žakan, Kornati.

Osnovni podaci

Broj porcija:
4
Trajanje pripreme:
do 120 min
Vrsta jela:
jela od ribe
Glavni sastojak:
riba
Način pripreme:
ispod peke
Slijed:
glavno jelo
Zemlja porijekla:
mediteranske zemlje
Osobitost:
zdravo

Sastojci

  • 2kg ribe (škrpina,zubatac,romb…)
  • 1 kg krumpira
  • 500 g povrća (tikvice,patliđani, paprike,rajčica,crveni luk)
  • 0,1 l maslinovo ulje
  • 0,1 l bijelog vina
  • kapari
  • masline
  • 2 češnja češnjaka
  • sol
  • papar
  • kornatski začin (mješavina mediteranskog začinskog bilja)
Ocjena: Ispiši članak Komentiraj Pošalji Spremi recept
Newsletter

Prijavljeni ste kao:

Odjavite se Profil
Zaboravili ste lozinku?

Iće i piće

PERA - Quiche, non merci

Mlađin Izbor

Zapečena tjestenina s umakom

Recept tjedna

Zdrave krave

Rižoto od vrganja i pršuta

Mudrost dana

"Daleka putovanja su zločin nad povrćem! Ono također pati od jet lag-a"

Elizabeth Berry

Arhiva
Partneri

Naši partneri:

Dizajn / Programiranje:

Studio 2M / CorvusCMS

Prijatelji Weba:

Gastronomadi  /  Jamnica.hr  /  Ledo.hr  /  Limun.hr  /  Menu  /  Moderna vremena info  /  Nestle.hr  /  Net.hr  /  Profil  /  Sretno dijete  /  Zdrava krava  /  Zvijezda.hr  /  WGA  /  Centar zdravlja

Copyright © Vitaminoteka d.o.o. 2006. - 2012. Sva prava pridržana.