Predjela

Riblji taco

Priprema

Komade ribe pomiješajte s češnjakom i limunovom korom. Ostavite sa strane.
U velikoj tavi zagrijte sezamovo ulje pa pirjajte poriluk, paprike, kupus i prstohvat soli 5 – 7 minuta ili dok se povrće ne smežura.
Mješavinu rasporedite prema stranama tave pa u sredinu dodajte komade ribe. Pirjajte 2 minute, neprestano miješajući pa ribu prekrijte povrćem i dodajte još jedan prstohvat soli. Poklopite pa kuhajte 5 minuta ili dok riba nije posve kuhana. Poprskajte limunovim sokom i pospite korijandrom.
U međuvremenu pripremite tortilje, pareći ih dvije do četiri istodobno u košari parilice koja se nalazi na loncu s kipućom vodom ili ih lagano prepržite na malo ulja.
Na kraju stavite oko 1 žlicu ribanog kupusa na jednu polovicu zagrijane tortilje, pa na kupus stavite oko 2 žlice riblje mješavine. Zarolajte tortilju.

Poslužite 2 tacoa po osobi zajedno sa šalšom, guoacamoleom (umakom od avokada) ili kiselim vrhnjem.

Broj porcija:

Trajanje pripreme:

do 45 min

Vrsta jela:

jela od ribe

Glavni sastojak:

tortilje, riba

Način pripreme:

pirjanje

Slijed:

predjelo

Zemlja porijekla:

Meksiko

Osobitost:

za party

500 g fileta bijele ribe, kao što su oslić ili bakalar, očišćeni od kožice i narezani na komade većeg zalogaja
2 češnja češnjaka, sitno narezana
sok i sitno naribana kora 1 limuna
1 žlica svijetlog sezamovog ulja
2 poriluka, očišćena, temeljito oprana i sitno narezana
1 crvena paprika, očišćena od sjemenki i narezana na trakice
1 žuta paprika, očišćena od sjemenki i narezana na trakice
morska ili biljna sol
1 šaka sitno nasjeckanog svježeg korijandra
8 kukuruznih tortilja
2 šalice ribanog bijelog kupusa