Gastro na Facebooku Gastro na Twitteru
Juhe

Šaranska juha

Priprema

  1. U litru i pol vode stavite očišćeno zelenje za juhu (mrkva, peršin, celer), glavicu luka raspolovljenu na dva dijela, oguljene češnje češnjaka u komadu, papar u zrnu, posolite i pustiti da lagano vrije.
  2. Kad je zelenje kuhano iscijedite juhu, a kuhanu mrkvu, peršin, celer i češnjak propasirajte i takvo vratite u juhu.
  3. Dodajte crvenu papriku, ljutu papričicu (čili), glavu, rep i upotrebljivu iznutricu šarana i kuhajte oko četrdeset minuta.
  4. Kuhane dijelove šarana izvadite, temeljito očistite od kosti i ponovno vratite u juhu. Pustite da prokuha, pa dodajte kiselo vrhnje u koje ste prethodno umutili žumanjak i limunov sok.

Ovu juhu poslužite za objed sa šaranom na mlinarski.
Na isti način možete napraviti i juhu od dijelova soma.

Osnovni podaci

Broj porcija:
6-8
Trajanje pripreme:
do 90 min
Vrsta jela:
juha
Glavni sastojak:
šaran
Način pripreme:
kuhanje
Slijed:
juha
Zemlja porijekla:
Hrvatska
Regija:
kontinentalni dio

Sastojci

  • od šarana: glava, rep i upotrebljiva iznutrica
  • 1,5 l vode 
  • vezica zelenja za juhu 
  • glavica luka 
  • nekoliko češnja češnjaka 
  • 3 žlice ulja 
  • žlica crvene paprike 
  • 1 ljuta papričica (čili) 
  • 2 žlice kiselog vrhnja 
  • 1 žumanjak 
  • 1 limun 
  • sol, papar u zrnu
Ocjena: Ispiši članak Komentiraj Pošalji Spremi recept
Newsletter

Prijavljeni ste kao:

Odjavite se Profil
Zaboravili ste lozinku?

Iće i piće

Otok s (janjećim) blagom

Mlađin Izbor

Bijela morska riba na gradelama

Mudrost dana

"Liječnik mi je rekao da prestanem pripređivati večera za četiri osobe. Osi..."

Orson Welles

Arhiva
Partneri

Naši partneri:

Dizajn / Programiranje:

Studio 2M / CorvusCMS

Prijatelji Weba:

Gastronomadi  /  Jamnica.hr  /  Ledo.hr  /  Limun.hr  /  Menu  /  Moderna vremena info  /  Nestle.hr  /  Net.hr  /  Profil  /  Sretno dijete  /  Zdrava krava  /  Zvijezda.hr  /  WGA  /  Centar zdravlja

Copyright © Vitaminoteka d.o.o. 2006. - 2010. Sva prava pridržana.