Gastro na Facebooku Gastro na Twitteru
Glavna jela

Složenac od morskih plodova

Priprema

  1. Otopite lignje i škampe. Lignje sitno narežite. Dagnje operite, očetkajte i odrežite niti. Bakalar operite, narežite na komade veličine 4 cm i pokapajte limunovim sokom.
  2. Luk ogulite, jednu glavicu narežite na kockice, a drugu na osam dijelova. Peršin operite, listove nasjeckajte, a peteljke sačuvajte. Češnjak ogulite i zgnječite sa solju. Rajčice ogulite i narežite na četvrtine. 
  3. Osmine luka zakuhajte s vinom, peršinovim peteljkama i češnjakom. Dodajte školjke i škampe i pokriveno kuhajte na jakoj vatri 5-8 minuta. Izvadite školjke i škampe iz uvarka. Uvarak procijedite. 
  4. Ugrijte ulje i na njemu staklasto prepržite kockice luka. Dodajte rajčice, bakalar, lignje i papar, zalijte uvarkom i sve pokriveno kuhajte 15 minuta. Dodajte škampe i školjke u ljusci da se ugriju prije posluživanja. Poslužite posuto peršinom.

Osnovni podaci

Broj porcija:
4
Trajanje pripreme:
do 60 min
Vrsta jela:
složenac
Glavni sastojak:
morski plodovi
Način pripreme:
kuhanje
Slijed:
glavno jelo
Zemlja porijekla:
Španjolska
Osobitost:
zdravo

Sastojci

  • 400 g zamrznutih lignji
  • 16 zamrznutih škampa 
  • 400 g svježih dagnji 
  • 250 g fileta bakalara 
  • 1 žlica limunova soka 
  • 2 glavice luka
  • 1 vezica peršina 
  • 3 režnja češnjaka 
  • 1 žličica soli 
  • 4 rajčice 
  • četvrt l bijelog vina 
  • 5 žlica ulja 
  • četvrt žličice bijelog papra
Ocjena: Ispiši članak Komentiraj Pošalji Spremi recept
Newsletter

Prijavljeni ste kao:

Odjavite se Profil
Zaboravili ste lozinku?

Iće i piće

PERA - Quiche, non merci

Mlađin Izbor

Zapečena tjestenina s umakom

Recept tjedna

Zdrave krave

Rižoto od vrganja i pršuta

Mudrost dana

"Daleka putovanja su zločin nad povrćem! Ono također pati od jet lag-a"

Elizabeth Berry

Arhiva
Partneri

Naši partneri:

Dizajn / Programiranje:

Studio 2M / CorvusCMS

Prijatelji Weba:

Gastronomadi  /  Jamnica.hr  /  Ledo.hr  /  Limun.hr  /  Menu  /  Moderna vremena info  /  Nestle.hr  /  Net.hr  /  Profil  /  Sretno dijete  /  Zdrava krava  /  Zvijezda.hr  /  WGA  /  Centar zdravlja

Copyright © Vitaminoteka d.o.o. 2006. - 2012. Sva prava pridržana.