Glavna jela

Špageti s kestenjem

Priprema

Kestenje narežite na križ na ravnoj plohi i stavite ga kuhati u hladnu vodu. Kuhajte oko pola sata. Ocijedite ga i ogulite vanjsku i unutarnju kožicu.
Špagete skuhajte u posoljenoj vodi, ocijedite ih i istresite u tavu s vrućim maslacem. Promiješajte, pospite ribanim parmezanom, poklopite i ostavite na toplom.
U međuvremenu u posebnoj zdjeli rastopite maslac i na njemu propržite brašno i dodajte juhom razrijeđen pire od rajčica. Umak začinite konjakom, limunovim sokom te posolite i popaprite po ukusu.
Kad umak prokuha, uspite kestenje. Pustite da još neko vrijeme tiho kuha, a onda ga prelijte po špagetima.
Ukrasite s nekoliko komada kestena u cijelom.