Gastro na Facebooku Gastro na Twitteru
Glavna jela

Šparoge u umaku od peršina

Priprema

  1. Šparoge operite te im odrežite drvenaste nejestive dijelove. Skuhajte ih u posoljenoj vodi i ostavite na toplom.
  2. U međuvremenu pripremite umak: peršin operite, osušite i što sitnije nasjeckajte. Bjelanjak meko kuhanog jaja odvojite od žumanjka, a žumanjak izmiješajte sa češnjakom u prahu, octom i gorušicom. Stalno miješajući dodavajte kap po kap ulja, tako da na kraju dobijete kremastu smjesu. Posolite i popaprite, dodajte sjeckani peršin i još jednom dobro izmiješajte.
  3. Šparoge ocijedite, složite ih na zagrijani pladanj a umak ponudite posebno.

Osnovni podaci

Broj porcija:
4
Trajanje pripreme:
do 45 min
Vrsta jela:
jela od povrća
Glavni sastojak:
šparoge
Način pripreme:
kuhanje
Slijed:
glavno jelo
Način prehrane:
vegetarijanska
Osobitost:
zdravo

Sastojci

  • 1 kg šparoga
  • 2 žlice sjeckanog peršina 
  • češnjak u prahu 
  • 1 meko kuhano jaje 
  • 1 žlica octa 
  • 1 žlica gorušice 
  • 1 dl maslinovog ulja 
  • sol 
  • papar
Ocjena: Ispiši članak Komentiraj Pošalji Spremi recept
Newsletter

Prijavljeni ste kao:

Odjavite se Profil
Zaboravili ste lozinku?

Iće i piće

Tradicijska kuhinja: Zlatni kruh

Mlađin Izbor

Zapečena tjestenina s umakom

Recept tjedna

Zdrave krave

Zelene polpete s blitvom

Mudrost dana

"Brige se lakše spiru juhom."

Židovska izreka

Arhiva
Partneri