Meso

Svinjski kare punjen špinatom i jajima

Priprema

Svinjski kare odvojite od kosti, a prorezivanjem po duljini načinite veliki četvrtasti odrezak. Istucite ga batićem, posolite i popaprite.
Jaja skuhana na tvrdo narežite na četvrtine. Posebno u slanoj vodi skuhajte špinat, ocijedite ga, isjeckajte i kratko prepržite na maslacu. Posolite, popaprite i pospite sitno nasjeckanim češnjakom.
Po odresku stavite popržen špinat, a po njemu, sredinom odreska, poredajte narezana jaja. Zavite u roladu, zavežite konopcem i stavite u lim za pečenje.
Odrezak prelijte uljem, okolo poredajte kosti ostale od karea, sve prekrijte aluminijskom folijom i pecite oko 50 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva uz povremeno prelijevanje masnoćom od pečenja.
Odstranite konopac, narežite na ploške i poslužiti vruće ili hladno.