Gastro na Facebooku Gastro na Twitteru
Prilozi

Taco umak

Priprema

  1. Na laganoj vatri zagrijte ulje u posudi debelog dna. Dodajte luk i papriku. Kuhajte dok malo ne omekšaju, često miješajući.
  2. Sitno nasjeckajte čili papričicu i stavite u posudu zajedno s kuminom, korijandrom i češnjakom. Kuhajte još 2-3 minute, često miješajući. 
  3. Dodajte sol, papar, šećer i rajčice zajedno sa sokom te dobro promiješajte. 
  4. Kuhajte još 5-6 minuta na umjerenoj vatri, dok se količina ne smanji i lagano zgusne. Dodajte pire od rajčice radi boje, ako je potrebno. Provjerite začinjenost.

Upotrijebite crvenu ili žutu papriku umjesto zelene.
Upotrijebite vruće ili hladno, ovisno o receptu – kao umak ili preljev za glavna jela od ribe, mesa ili peradi, za umakanje tortilla čipsa ili svježeg povrća.
Taco umak se može zamrznuti ( do 3 mjeseca ).

Osnovni podaci

Broj porcija:
4
Trajanje pripreme:
do 45 min
Vrsta jela:
umak
Glavni sastojak:
rajčice, paprika
Način pripreme:
kuhanje
Slijed:
prilog
Zemlja porijekla:
Meksiko
Način prehrane:
vegetarijanska
Osobitost:
za party

Sastojci

  • 15 ml / 1 žlica biljnog ulja
  • 1 luk, narezan na kockice 
  • 1 zelena paprika, narezana na kockice ( po želji može crvena ili žuta ) 
  • ½ - 1 crvena ili zelena čili papričica 
  • 2,5 ml / ½ žličice mljevenog kumina 
  • 2,5 ml / ½ žličice mljevenog korijandra 
  • ½ zgnječenog režnja češnjaka 
  • prstohvat soli, papra i šećera 
  • limenka rajčica od 400 g 
  • pire od rajčica, po želji
Ocjena: Ispiši članak Komentiraj Pošalji Spremi recept
Newsletter

Prijavljeni ste kao:

Odjavite se Profil
Zaboravili ste lozinku?

Iće i piće

Tradicijska kuhinja: Zlatni kruh

Mlađin Izbor

Zapečena tjestenina s umakom

Recept tjedna

Zdrave krave

Zelene polpete s blitvom

Mudrost dana

"Brige se lakše spiru juhom."

Židovska izreka

Arhiva
Partneri