Takenoko 2

Sora je taman započela s radom na vrhu nebodera na glavnom zagrebačkom trgu i – kako su neki vidjeli - bacila sjenu na Takenoko. Godinu dana kasnije u Zagrebu i dalje egzistiraju dva Japanca, ali sada je riječ o dva Takenoka. Sora je, naime, okončala svoju kratku  karijeru, kako smo uostalom i predvidjeli. Pokazalo se da loša jela jednostavno ne vode ka uspjehu, makar bila servirana i s pogledom na cijeli grad. Takenoko je, pak, ostao u svojim okvirima pouzdan što se tiče kvalitete hrane i usluge, te je prije koja dva-tri tjedna u Radničkoj ulici otvorio svoj drugi restoran. Lokacija bi trebala biti dobra, s obzirom da u kvartu radi nekoliko tisuća „odijela“, a da je suvisla ponuda za brzi ručak ili večeru nakon posla vrlo, vrlo slaba. Izgleda nam da je odabir lokacije za Dvojku promišljen, te da je možda riječ i o rijetkom primjeru svjesnog odabira lokacije i odlaska restorana u područje u kojem mu obitava ciljana klijentela (posebice ona željna dobrog ručka pod pauzom ili za vrijeme poslovnog sastanka te koja je to u stanju i platiti). If you build it they will come…

Više: http://gastroblog.bloger.hr/