Talentirani kuhari u potrazi za novom kulinarskom alkemijom

Bio sam prošli tjedan u Alkimiji!”, radosno mi je obznanio prijatelj kuhar Marin Medak i žurno pozvao na kavu da mi otkrije nove tajne ugostiteljske alkemije u Barceloni. Ne propuštamo prilike za razmjenu i analizu novih iskustava. Kuhari se dijele na one koji putuju svijetom i izravno proučavaju nove gastronomske pojave i – one koji to ne čine. Ovi drugi, bez obzira na to koliko su nadareni, nikada neće dosegnuti vrhunce profesije. Neki od njih i željeli bi putovati i istraživati što to rade dobri svjetski kuhari, no ekonomske prilike im to ne dopuštaju.

Više: http://blog.vecernji.hr/gastronomad/