Gastro na Facebooku Gastro na Twitteru
Meso

Teleća koljenica u soku

Priprema

  1. Teleću koljenicu namažite senfom, na sat - dva je takvu marinirajte u začinskim travama, soli i papru. Potom je prepržite sa svih strana da dobije koricu.
  2. Tada u posudu dodajte nasjeckani luk, dvije mrkve, nekoliko češnja češnjaka i jabuku narezanu na kriške i sve pustite da se lagano kuha uz blago podlijevanje bijelim vinom razblaženim s vodom. Pustite da se koljenica kuha poklopljena, u svojoj pari, kapljicama i soku oko dva sata, dok ne postane potpuno mekana.
  3. Izvadite koljenicu, sok i povrće protisnite u gust umak kojim ćete preliti preko mesa.

Poslužite njokima ili okruglicama od kruha.

Osnovni podaci

Broj porcija:
4
Trajanje pripreme:
do 120 min
Vrsta jela:
jela od mesa
Glavni sastojak:
teletina
Način pripreme:
kuhanje
Slijed:
glavno jelo

Sastojci

  • jedna teleća koljenica
  • 1 glavica luka 
  • 2 mrkve 
  • nekoliko češnja češnjaka 
  • 1 jabuka 
  • 1 čaša bijelog vina 
  • 1 stručak majčine dušice i bosiljka 
  • 1 čaša ulja ili masti 
  • 1 jušna žlica senfa
  • sol, papar

Ocjena: Ispiši članak Komentiraj Pošalji Spremi recept
Newsletter

Prijavljeni ste kao:

Odjavite se Profil
Zaboravili ste lozinku?

Iće i piće

Tradicijska kuhinja: Zlatni kruh

Mlađin Izbor

Zapečena tjestenina s umakom

Recept tjedna

Zdrave krave

Zelene polpete s blitvom

Mudrost dana

"Brige se lakše spiru juhom."

Židovska izreka

Arhiva
Partneri