Teleći šnicli s pršutom i kaduljom i čokoladne kokice

Stigla pošiljka teletine! Već dugo želim isprobat ovaj Barbierijev recept, tako jednostavan i ne umaljam cijelu kuhinju s jajima i brašnom. Neću više spohat ništa (moš mislit!)!

Šnicle kao i za spohat (znači, očišćene, istučene i zarezane) uvaljat u brašno, staviti red pršuta i list kadulje, sve učvrstiti čačkalicom. Na maslinovom ulju prvo peći sa strane gdje je pričvršćena kadulja i pršut, samo par min i kad okrenete meso dodajte vina,posolite, popaprite, ostavite da se još krčka 5 min i gotovo. Jedite dok je toplo!

Za prilog: pire krumpir, riža, ja sam spremala cus cus ili samo salata i malo kruha.

Sastojci: 1/2 kg telećeg buta
15 dag pršuta
šaka kadulje
dec, 2 vina
maslinovo ulje (malo pustite zglob)
sol, papar
malo brašna

Tekst i fotografije: Dorotea Orlović

Recept za pripremu čokoladnih kokica potražite na Teklić.hr