Gastro na Facebooku Gastro na Twitteru
Recepti

Tempeh s kiselim kupusom

Priprema

  1. Narežite tempeh na kocke i prelijte tamarijem te ostavite da se marinira najmanje 20 minuta.
  2. Luk narežite na tanke polumjesece, shiitake na trakice pa propirjajte na maslinovom ulju da počne puštati sok. Dodajte kiseli kupus. 
  3. Tempeh popržite na ulju da se zarumeni pa poslažite na kiseli kupus. Ulijte temeljac pa kada zakuha smanjite vatru i na laganoj vatri kuhajte poklopljeno 20-30 minuta. Na kraju sve promiješajte.

Napomena
Tempeh možete ostaviti da se marinira preko noći pa ćete tako sljedeći dan brže i lakše napraviti ovo jelo. Ukoliko nemate shiitake gljive možete koristiti bilo koje druge gljive.


Iz kuharice Zima, Jadranke Boban Pejić, Planetopija 2007.
Fotografija: Dag Šola Oršić
Stilistica: Željka Fordren Jambrešić

Osnovni podaci

Broj porcija:
4
Trajanje pripreme:
do 60 min
Vrsta jela:
jela od povrća
Glavni sastojak:
tempeh, kiseli kupus
Način pripreme:
kuhanje
Slijed:
glavno jelo
Zemlja porijekla:
Japan
Sezonski recept:
zima
Način prehrane:
makrobiotička
Osobitost:
zdravo

Sastojci

  • 500 g kiselog kupusa/rezanci
  • 1 luk, narezan na tanke polumjesece 
  • 10 svježih shiitake gljiva, narezanih na trake 
  • 300-400 g tempeha, narezanog na kockice 2x2 cm 
  • 2 žlice maslinovog ulja 
  • 1 šalica vode ili temeljca 
  • tamari sos 
  • ulje za prženje
Ocjena: Ispiši članak Komentiraj Pošalji Spremi recept
Newsletter

Prijavljeni ste kao:

Odjavite se Profil
Zaboravili ste lozinku?

Iće i piće

PERA - Quiche, non merci

Mlađin Izbor

Zapečena tjestenina s umakom

Recept tjedna

Zdrave krave

Rižoto od vrganja i pršuta

Mudrost dana

"Daleka putovanja su zločin nad povrćem! Ono također pati od jet lag-a"

Elizabeth Berry

Arhiva
Partneri

Naši partneri:

Dizajn / Programiranje:

Studio 2M / CorvusCMS

Prijatelji Weba:

Gastronomadi  /  Jamnica.hr  /  Ledo.hr  /  Limun.hr  /  Menu  /  Moderna vremena info  /  Nestle.hr  /  Net.hr  /  Profil  /  Sretno dijete  /  Zdrava krava  /  Zvijezda.hr  /  WGA  /  Centar zdravlja

Copyright © Vitaminoteka d.o.o. 2006. - 2012. Sva prava pridržana.