Deserti

Torta od St. Clement sira

Priprema

Zagrijete pećnicu na 150°C. Lagano namastite kalup za tortu promjera 20 cm.
U malom loncu otopite maslac te mu dodajte zgnječene kekse. Dobro pomiješajte. Utisnite mješavinu na dno kalupa i do polovine visine kalupa. Stavite u pećnicu i pecite 10 minuta.
Istucite zajedno sir, šećer u prahu, jaja te limunovu i narančinu naribanu koricu i sok. Kad smjesa postane glatka, umiješajte nasjeckane marelice.
Žlicom stavite smjesu u kalup koji zatim vratite u pećnicu i nastavite peći daljnjih 40 minuta. Ugasite pećnicu, ali tortu ostavite u njoj jedan sat da se ohladi.
Držite tortu od sira u hladnjaku 2 sata prije posluživanja. Za ukrašavanje iskoristite kriške i trake naranče i limuna te po svemu pospite kristalni šećer.

Recept iz knjige "Kuharica za dijabetičare" (Profil).

Broj porcija:

Trajanje pripreme:

do 90 min

Vrsta jela:

torta

Glavni sastojak:

svježi sir

Način pripreme:

u pećnici

Slijed:

desert

Zemlja porijekla:

mediteranske zemlje

Način prehrane:

dijabetička

180 g đumbirovih keksa, zgnječenih
2 x 250 g nemasnog, mekanog sira kao što je quark (mješavina svježeg sira i jogurta)
125 g šećera u prahu
2 jaja
naribana korica i sok 2 naranče
naribana korica i sok 2 limuna
100 g sušenih marelica, spremnih za jelo

Za ukrašavanje: