Tužna vijest za Istru i Hrvatsku: zatvoren Valsabbion

 Nakon 16 godina rada, zatvara se ili bolje rečeno prenamljuje biser hrvatske gastronomske scene Valsabbion. Vlasnica Sonja Perić, supruga novog ministra turizma Veljka Ostojića ističe kako je cijeli projekt jednostavno bio neprofitabilan, a troškovi iznimno visoki. Zato će u 2012. godini Valsabbion raditi kao bed&breakfast objekt, a planovi za 2013. su još nepoznanica.

Zasnovan na principima slow fooda, maksimalno kreativan, profinjen, minimalistički elegantan i radikalno inventivan Valsabbion kakvog ga poznamo, odlazi u povijest.  Pitanje je hoće li slična priča slijediti i druge restorane koji njeguju uživanje u nizu slijedova poput onoga Denisa Zemba u Volovskom jer kako kaže i sam Denis kriza ostavlja malo mjesta za vrhunsku gastronomiju.

Gastro.hr