U restoranu Little Bay cijenu određuje gost

Vlasnik restorana Little Bay u Londonu odlučio je nastaviti raditi po svaku cijenu, te svojim gostima nudi da plate račun onoliko koliko oni misle da njihovo jelo vrijedi- čak i ako odluče ne platiti ništa.

„Gosti odlučuju hoće li ostaviti 100 funti ili peni, temeljeći svoju odluku na kvaliteti usluge i hrane,“ objašnjava svoju zamisao Peter Ilić, vlasnik restorana.

Taktika bi mogla biti problematična, s obzirom da su namirnice za neke od ponuđenih jela jako skupe, poput guščje salate i juhe od bakalara s kavijarom, ali Ilić tvrdi da je restoran zaradio i više od očekivanog u proteklih pet dana.

Je li Ilic pokrenuo novi, revolucionarni model poslovanja, ili usmjerio svoj restoran prema bankrotu, tek ćemo vidjeti.

Gastro.hr