Udovica Clicquot

Vjerojatno barem jednom u godini popijete čašu šampanjca u trenucima kada se opraštate sa prošlom godinom i s više ili manje entuzijazma nazdravljate Novoj. Možda će vas onda i zanimati priča o ženi koja je upravljala šampanjskim carstvom.

VEUVE CLICQUOT (Udovica Clicquot) danas je sinonim za glasoviti šampanjac prepoznatljive žute etikete. (Tvorci etikete tu su žutu opisali kao boju žumanjka jaja od kokoši s francuskih seoskih imanja.)

Puno djevojačko ime žene koja je dugo ostala skrivena iza žute etikete šampanjca je Barbe-Nicole Ponsardin. Barbe-Nicole rodila se u Reimsu, srcu Champagne, 1777. godine u obitelji bogatih trgovaca tekstilom. U tom gradu, poznatom po katerdali Notre Dame de Reims, u kojoj su se krunili francuski kraljevi, provela je i život. Dakako, ne računajući povremene boravke u njezinim raskošnim dvorcima i palačama okruženima vinogradima. Mlada se udala za Francoisa Clicquota i s njim započela vinarski posao.

No, sa samo 27 godina ostala je udovica U krutom francuskom okruženju početka 19. stoljeća, u kojem je ženi mjesto u kući uz obitelj,  kao udovica i formalno je smjela nastaviti obiteljski posao. S nevjerojatnom strašću ona mu se posvetila, ugradila u njega svu svoju upornost, odvažnost, vizionarstvo i spremnost na rizike i izgradila golemo šampanjsko carstvo. Suvremeni francuski biografi zato je stavljaju u društvo s Coco Chanel, Florence Knoll, Miucciom Pradom, Estée Lauder. Za neke je bila žena heroj, prva do Ivane Orleanske.

Pripremili: Moderna vremena info

Gastro.hr