Prilozi

Umak s kruškama

Priprema

Rastopite na vatri žlicu maslaca i dodajte žlicu meda (najbolje bagremov ili med lipe), te miješajte dok se međusobno med i maslac ne stope u jedinstvenu masu.
Dodajte dvije žlice aceta balsamica i dalje miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Ulijte jedno slatko vrhnje uvijek uz stalno miješanje, lagano posolite, dodajte par zrna zelenog papra i zatim ostavite na laganoj vatri poklopljeno oko 5 minuta.
Nakon toga u umak stavite dvije velike kruške (za 4 osobe) narezane na četvrtine (ukupno 8 komada) i ostavite kuhati na sasvim laganoj vatri još 5 minuta.

Servirajte umak s medom i kruškama uz kratko pečeno (najbolje na roštilj tavi) meso svinjskog ili junećeg filea (juneći file mora biti lagano krvav).