Zagreb Wine Gourmet Festival

Posljednji vikend veljače probudio je u nama nade da se tmurna zima približila svom kraju. Sunce koje je granulo, vuklo nas je van, u prirodu, dok smo radi drugog Zagreb Wine Gorumet Festivala na kraju ipak završili – u muzeju. Radi takvog razvoja situacije nipošto nismo požalili. Na festivalu vina i delicija imalo se što probati i vidjeti, a dva dana nikako nisu dovoljna za temeljito upoznavanje s divotama koje su nam predstavljene. Organizatorice Ingrid Badurina Danielsson i Andrea Maceljski s promocijom gastronomije započele su pred par godina kroz manifestacije „1001 delicija“. Kada se timu pridružio Željko Bročilović Carlos (inače sommelier i dugogodišnji suradnik možda najjačeg vinskog festivala u Europi, Merano Wine Festivala), novi vinski festival u Zagrebu ugledao je svjetlo dana. Prema reakcijama i broju posjetitelja, čini se da još jedna manifestacija ovog tipa u Zagrebu nikako nije viška. Tu je naime, i Međunarodni festival vina i kulinarstva, koji se zadnje tri godine održava u hotelu Regent Esplanada. Oba događanja funkcioniraju i kao dio turističke ponude, i kao prigoda za upoznavanje sa stranim i hrvatskim vinima u cilju podizanje vinske kulture općenito.

Wine Gourmet Festival ove je godine preselio iz prostora muzeja Mimara, gdje je održan prvi put, i to, kažu, zbog premalih kapaciteta, kako za izlagače, tako i za posjetitelje. Tu ideju oduševljeno su prihvatili svi koji su se prošle godine tiskali u Mimari, a kako je krenulo, bit će potrebno pronaći još veći prostor. Ove godine predstavilo se oko 140 vinara, i 20-ak proizvođača delicija, a organizatorice su u jednom trenutku, kažu, i odbijale prijave zbog nedostatka prostora. Program festivala je, kao i prve godine, započet „dan prije“ samog festivala, ekskluzivnom večerom u hotelu Regent Esplanade, koja je bila rezervirana za odabrane uzvanike. Na njoj je šestero chefova pokušalo impresionirati goste svojim kulinarskim kreacijama uz odgovarajuće vinske ekskluzive. Za ostale zainteresirane, vrata su se otvorila u petak, kada su nepca žedna novih vinskih iskustava pohrlila u obilazak redova privlačnih butelja. Na samom festivalu moglo se susresti kuhare, vlasnike restorana, enologe, sommeliere, a i podosta bitnih hrvatskih vinara, što govori zagro ozbiljnosti ove manifestacije. Čini se, dakle, da su se osim zainteresirane (i educirane) publike, tamo susreli oni koji sudjeluju u stvaranju i oblikovanju hrvatske (pa i europske) vinske scene. Interes za gastronomiju (a i enologiju) u zadnje vrijeme je u porastu u Hrvata, vjerojatno zahvaljujući i rastućem broju promišljenih manifestacija s konceptom. Tako je i ovaj festival nastao djelomično po uzoru na talijanski Salone del gusto, kroz koji već godinama prolazi ogroman broj posjetitelja, a koji je organizacijski, konceptom i dizajnerski doveden gotovo do savršenstva.

Vođene degustacije, prezentacije knjiga, stručna predavanja, kuharski showovi i izmjena iskustava među vinarima obogatili su ovo događanje stvorivši od njega manifestaciju na kojoj se mnogima isplati provesti dan. Osim, dakle, što ste mogli saznati kakve nam finoće u svojim podrumima ove godine spremaju Coronica, Adžić, Clai, Bibich ili Simičić; koja vina od susjeda treba tražiti u vinotekama; što je novoga u Ziganteu, i kakvo ulje sprema Cvita Vukšić, dalo se degustirati i poneku ludoriju vrhunskih nam hrvatskih chefova, kao i njihovih stranih kolega. Općenito, ovaj festival, dao nam je dašak ekskluzive, vrhunske kvalitete, za čim pomalo čeznemo svakodnevno, a imamo priliku kušati povremeno. Bila su to dva dana za osobni gušt, ali je njihov značaj, na duge staze, svakako puno veći.

Lada Radin

Gastro.hr