Zagrebačka jesen i Dežmanov novi prolaz u kreativno ugostiteljstvo

U najzanimljivije tržišne analize spadaju one koje proučavaju protok klijenata na pojedinim gradskim lokacijama. Što je razlog da se gosti s gornjeg Manhattana započnu seliti u barove, pivnice, restorane donjeg Manhattana?

Radi se o milijardama dolara godišnjeg prometa i svaki se pomak pomno prati. Odnos posjećenosti na sjevernoj i južnoj strani Straduna dubrovački poduzetnici pomno prate i tako određuju, između ostalog iznose najamnina. U Zagrebu je trenutno najzanimljiviji trend povratak gostiju u Dežmanov prolaz.

Više: http://blog.vecernji.hr/gastronomad/