Zaleđena jaja

Ponekad je bolje baciti hranu nego snositi posljedice koje njezino pretjerano čuvanje može prouzročiti.

Zamrzavanje jaja može rezultirati nekolicinom neželjenih učinaka:
1. ljuska će vjerojatno puknuti zbog širenja bjelanjka prilikom zamrzivanja (i voda se širi jer se pretvara u led)
2. moguća je promjena okusa, ovisno o dužini čuvanja u zamrzivaču
3. žumanjci će se pretvoriti u gumasto-želatinoznu masu (proteini jajeta pri zamrzavanju „navlače“ vodu na sebe, „zarobljuju“ je i na taj način formiraju gel)

Stoga umjesto u zamrzivač, stavite jaja u hladnjak (ukoliko nećete predugo biti odsutni) ili ih skuhajte u tvrdo.

Gastro.hr