Zauvijek mlada…jabuka

Kanadska biotehnološka kompanija Okanagan Specialty Fruits Inc. predstavila je Arctic jabuku, dizajniranu s ciljem da olakša posao proizvođačima, prerađivačima i prodavačima voća. OSF je primijenio patentiranu tehnologiju koja značajno usporava procese posmeđivanja, odnosno upliće se u rad enzima koji uzrokuju promjenu boje prerezane jabuke. 

Prednosti ove jabuke, kojoj su kritičari nadjenuli nadimak „botox jabuka“ ističu se u situacijama koje zahtijevaju visoku estetiku hrane. Međutim, na taj način se zapravo prikriva starost jabuke, što krajnjim potrošačima nikako ne ide u korist, zbog čega mnogi sumnjaju u njen uspjeh.      
Gastro.hr